Сливки из коровьего молока
![Сливки из коровьего молока](/images/cms/thumbs/a5b0aeaa3fa7d6e58d75710c18673bd7ec6d5f6d/03_slivki2_200_200_jpg.jpg)
Описание
Сливки – это продукт, который представляет собой жиросодержащую часть отстоявшегося молока. В промышленных условиях сливки изготавливают с использованием центрифуги. Однако именно старая технология получения такого продукта из натурального молока позволяет сохранить и преумножить все полезные свойства «сырья».
По сравнению с молоком, в сливках в большем количестве присутствуют: животные жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, витамины групп А, В, С, D и др.
Сливки входят в состав лечебно-профилактических диет при язвенной болезни, гастрите. Этим продуктом рекомендуется заменять сливочное масло, которое противопоказано при ожирении, а также людям пожилого возраста. Сливки великолепно сочетаются с ягодами, мороженным, кондитерскими изделиями. В первом же случае речь идет не только о вкусовых свойствах, но и лучшей усвояемости витаминов, содержащихся в ягодах, благодаря добавлению сливок.